Charlotte Poires Chocolat
Biscuit à la cuillère, génoise imbibée au sirop, mousse chocolat, mousse poire, décorée de cubes de poires et copeaux de chocolat noir.
Fondant au Chocolat
Génoise au cacao, mousse au chocolat corsé (70% cacao), nappage chocolat noir.
Miroir saveur Crème Brûlée
Génoise rehaussée de feuillantine au caramel, mousse saveur crème brûlée, nappage caramel.
Charlotte aux Fruits Rouges
Entremets composé d’un biscuit à la cuillère, d’une mousse à la framboise entrecroisée de génoise imbibées de sirop.