Une spécialité régionale fabriquée au cœur du Pays Basque
Dessert typique du pays-basque, notre gâteau basque prédécoupé est fabriqué à Bonloc au cœur du Pays Basque.
Ce grand classique, fruit d’un héritage profondément familial, a séduit nos Chefs par sa légende et sa richesse culturelle. C’est ainsi que depuis 1955, Boncolac met tout en oeuvre pour perpétuer cette tradition emblématique et régionale et la met à l’honneur.
La marque prépare avec maîtrise ce gâteau moelleux et croustillant, dans le strict respect de la tradition et d’un savoir faire unique.
De forme ronde et de couleur dorée, notre gâteau basque prédécoupé par 12, est composé d’une pâte sablée et d’une délicieuse crème pâtissière à l’amande amère.
Son visuel authentique est garanti par les célèbres et traditionnelles scarifications présentes sur le dessus du gâteau. La parfaite tenue du gâteau à la part et son pré-découpage rendra son dressage facile. Une formule idéale pour les professionnels de la restauration !
Certifié sans conservateur, sans arôme artificiel et sans colorant, notre gâteau basque prédécoupé saura séduire vos convives par sa recette gourmande et son origine basque.
Conseils de préparation
Au Four
Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 7.
Retirez le sachet transparent et démoulez le gâteau.
Placez-le ensuite sur un plat allant au four.
Laissez réchauffer 10 minutes.
Enfin, laissez refroidir 20 minutes avant de servir.
En Froid Positif +4°C
5 heures au réfrigérateur et 30 minutes à température ambiante avant de servir.
Prédécoupé 1991
27 cm
12 parts/UV
900 g/UV
6 UV/colis
10 min, à 180°C
24 mois