Les Tartes Meringuées

Boncolac Food Service propose différents types de tartes meringuées.

Un savoir-faire maîtrisé

La meringue, dorée et fondante est une base classique du répertoire des pâtissiers. Mêlant les blancs d’œufs montés en neige à du sucre, ce support de création vient sublimer de diverses façons certaines de nos recettes.

Grande Tarte au Citron Meringuée

Grande tarte composée d’une pâte sablée pur beurre, d’un appareil au citron, recouvert d’une meringue « talochée » à la spatule.

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Tarte au Citron Meringuée

Tarte composée d’une pâte sablée pur beurre, d’un appareil au citron, recouvert d’une meringue « talochée » à la spatule

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